第129章

夏姑姑闹事

在太阳下晒了两三个小时的茶叶有些发蔫, 柔嫩的叶片微微蜷缩起来，颜色变深，捧在手里能闻到一股有些生涩的香气。

而这样晒过的茶叶, 就可以进行接下来的制作了, 那就是炒制。

要制作茶叶, 毫无疑问, 炒制这一道工序是最重要，也是最麻烦的了。

夏烈和楚云琛都不会炒制茶叶, 两人只能按着网上搜索出来的方法，摸索着去炒制。

“……铁锅烧热, 小火不停的翻炒, ”夏烈念着搜索出来的炒制方法，琢磨着：“小火是多大的火啊？”

楚云琛也拿不定，说道：“反正火小一点总没问题, 宁愿太小，也不要太大。”

火太小，顶多炒制的时间久一些, 却不会炒焦，但是火要是太大, 炒焦了，那可真的是一锅都毁了。

夏烈也觉得他说的有道理，点了点头，“那我们先拿一点试试……”

从竹扁里拿了十几斤过来，倒在洗干净, 已经微微烧热且没有一点水分的锅里, 而后开始不停的翻炒。这个动作需要很快, 以免太慢了茶叶就被炒焦了。

为了防止炒焦, 夏烈特意将火给烧小了一点。

随着时间过去，锅里的茶叶水分被炒干，叶片已经微微蜷缩起来，等大概过了十分钟左右，这时候一边炒茶叶，就可以一边用手揉捻茶叶，让它更好的蜷缩起来。

而这个过程，要持续一个小时左右，这要是一个人来炒，这实在是太累人了，所以夏烈和楚云琛是轮换着来炒的。

不过即便两人再怎么小心，锅里的茶叶还是不出意外的炒焦了。

两人看着锅里有一部分已经被炒焦干透了的茶叶，微微有些沉默。

“……这还真是有点难。”楚云琛叹道。

夏烈嗯了一声，伸手抓了一把在手里，凑在鼻尖闻了闻，道：“味道闻起来其实还挺好的，把焦的这部分挑出来，剩下的应该还能喝。”

就是炒出来的颜色不太好看，黑绿黑绿的。

楚云琛琢磨了一下，问：“要不，找何叔试试？何叔应该会炒茶叶吧？”

两人相视一眼，都有些不确定，毕竟何叔只是厨师，厨师炒菜和炒茶，怎么想也不是一回事吧？不过都是在锅上炒，好歹有些异曲同工的地方？

虽然不确定，但是两人还是决定拿着茶叶去找何叔，何叔要是不会，那他们再自己试着炒吧，主要是看着被他们炒焦的茶叶，两人心里也有些心疼。

虽然炒焦了，可是茶叶炒制出来的香气，却特别的香浓，一闻就知道真的是特别好的茶。

可是这么好的茶，现在却被两人炒坏了一锅，谁见了的都得心疼，所以不出意外的，两人拿着炒坏的茶叶来到楚家，何叔看着这一股焦味的好茶，就发出了痛心疾首的声音。

“……这么好的茶叶，你们就这么糟蹋了十几斤！”何叔心疼得要死。

夏烈和楚云琛面露尴尬，夏烈道：“我们这不是来找何叔您了吗，何叔，您会炒茶吗？”

何叔心疼了一会儿，才道：“当然会了，还好我曾经跟着人学过……跟我来吧。”

三人来到厨房，何叔问：“这茶叶你们是从哪里摘的？品质还真不错。”

夏烈：“在山里摘的，是山上的野茶树，也不知道长了多少年，我看着至少上百年的树龄了……”

何叔惊讶又恍然，“怪不得这茶叶闻起来这么香了……我有个朋友，家里就是开茶山的，他们家就有一棵古茶树，那树长出来的茶叶，那叫一个香啊。”

曾经他们还偷偷拿这棵树上长出来炮制好的茶叶来主茶叶蛋，当然，这话就不好跟夏烈他们说了，有损他在他们心里的形象。

***

行家一出手，就知有没有。

何叔不愧是会炒茶的人，炒制茶叶的动作就比夏烈两人熟练得多，给人一种举重若轻的感觉，而这一锅茶叶，一直到炒制结束，也丝毫没有炒焦的迹象。

也就是说，这锅茶叶完全炒制成功了。

夏烈和楚云琛都是精神一振。

炒制好的茶叶铺在竹扁里摊凉，谈一晚上，等明天差不多就可以冲泡出来喝了。

两个大竹扁的茶叶，加起来两三百斤，一共炒制了五六锅才炒制完，不过后边三锅都是夏烈和楚云琛炒，何叔在一边指点，不然全让何叔一个人炒，他那手都要炒废了。

炒好的茶叶全部放在竹扁上摊开，放在空气流通的地方，静静等待一晚上。

而这晚上，因为何叔炒茶叶炒得双手发软，晚饭就做得简单，用番茄鸡蛋做卤子，夏烈揉面，做了拉面吃。

拉面拉得粗细均匀，放在锅里煮上三分钟，就熟了。

舀起来的面条上浇上一勺子多多的番茄鸡蛋卤子，再盖上两棵一起煮的小青菜，夏烈还往碗里加了一勺红通通的辣椒酱，毕竟她无辣不欢嘛。