第114章

荷包里脊是一道费时费力的宫廷菜，可以说今晚的几道菜里，除了两道大菜红烧肉和红烧羊排之外，荷包里脊是温梵花了最多时间的菜。

摊蛋皮，做内馅，扎荷包，下油锅。

整个过程把一旁的温父看的眼花缭乱，而温梵一丝不苟，迅速炸好荷包后，装入盘中。

内馅是里脊肉混合水发香菇和冬笋做的，扎实的肉馅外面包裹着蛋皮做成的小荷包样式，收口用油菜丝绑紧。油锅里翻滚一圈，蛋皮越发金黄酥脆，内里的肉馅却饱含汁水，肉香四溢的小荷包，空口吃也不会觉得油腻。

虽然时间紧，但温梵仍然有时间给这道菜做个摆盘，小荷包围着盘子一圈，中间放一朵温父练刀工做的白萝卜菊花。

如果不是背景中人声鼎沸，光是拍一张照片，很多人还会以为是什么大酒楼呢！

荷包里脊一咬一口香，有些人吃着吃着，把中间的萝卜花也吃下去了，别说，白萝卜清新脆甜，一口萝卜一口肉，温梵的一点巧思，竟然让所有人以为荷包里脊就得中间放萝卜花！

“嗷！好好吃！”

虽然不比前面两道大菜的浓墨重彩，但谁也不能说这道菜不出色。

除开这三道菜，后面的几道家常菜也十分受人欢迎。其中甚至有大家广泛要求上架的珊瑚白菜！

不少人进门就先点珊瑚白菜，没办法，谁让前几天那场“白菜开会”的宴太出名了呢。

任海金虽然晓得温记的生意不错，但店里流水一样的人还是让他瞠目结舌。

温母收银，姚青芹做牛杂煲，温梵和温父在后厨忙活。

任海金和季柏意在店里忙活，不过两个小时的忙碌，售空今天中午的菜，送走最后一波客人，任海金已经累瘫在座位上。

季柏意虽然比任海金好一点，但略带文气的脸上也透露出茫然。

跟在学校的学习不同，在店里的工作虽然不用怎么动脑子，但层出不穷的指令一个跟着一个，等到忙完，他才恍然感受到身体的疲累。

“你……”

任海金刚想说自己有点后悔了，温记的强度……跟自己想象的不太一样。

以前也没见生意这么好啊！

他有点遭不住，想问问季柏意还干不干。季柏意家的条件不错，这次如果不是自己把人拉过来，看着就像个大少爷的季柏意怕是也不会来干寒假兼职工。

季柏意没说话，只是突然站起来，快走几步去接温母手上的东西。

温母笑眯眯道：“今天太忙了，你们累坏了吧？来来来，咱们也先吃饭，桌子放着等等再收。”

任海金闻着香味，没出息的咽了咽口水，积极的去拿筷子。

就算是要不干，也要先吃饱！

中午这顿饭除了温梵提前留出来的红烧肉和红烧羊排，还有一碟珊瑚白菜，菜颇有分量，大大的几盘子摆在中间，其他几样菜因为是现炒，温梵就没做了，图省事做了一锅刀削面。

提前做好的面团在冰箱里冷藏了一会儿，拿出来时候还带着点硬，这样的面团最适合削面。削面专用的铁勺子一般的削面刀，一只手拿面团，一只手开削，柳叶状的面叶落入滚水中。温梵的动作飞快，没一会儿就削掉了一半面团。

用漏勺搅和一下，等到面叶熟透就捞起。

牛肉清汤底，把店里卤过的牛腩肉捞出来切小块，面叶上面放上牛肉块后再浇一勺卤汤。

温梵端出一大锅刀削面，谁想吃就自己盛。旁边还有香菜和炸花生米。

面叶中间厚边缘薄，长度适中，不同的厚度带来了两种不同的口感。

季柏意家里长辈是南方人，因此在家里吃饭也是南方口味居多，这还是第一次吃刀削面。

挑起一根面叶，面叶的边缘处已经在煮的过程中变得没有那么清晰，如同裙边一样多了些褶皱的面叶，吃起来十分爽滑。炖煮酥烂的牛肉和滋味丰富的牛肉汤浸泡面叶，也让面叶多了一层香浓的滋味。

如果只到这里，那这碗面也就和其他的红烧牛肉面并无多少相似。

可紧跟着面叶的嚼感在触及面叶的中间时候终于到来，面叶的中间足有边缘的两倍厚，扎实的面叶不粘牙，却十分劲道。

季柏意和任海金一个比一个吃的欢，不多时一锅刀削面就全没了。

温梵挑眉，倒是有些意外，她是看任海金和季柏意一个比一个瘦，所以才觉得这俩人吃不了太多，谁想到对方居然胃口这么好？

“还吃吗？后厨还有面团。”

本来发的就是两顿的量。

季柏意难得有点羞赧，他从来没有吃这么多过。

“不用了。”

温记的员工餐着实丰富，菜还有很多呢。

温梵嗯了一声，吃完饭把自己的碗收了，然后就回家休息。